Cette installation comprend :
- un moulin avec meules de 120 cm relié à une tamiseuse indépendante (soit par un transport pneumatique ou élévateur à godets)


L'ensemble permet la production de diverses sortes de farines et de semoules

Acheminement de la farine dans la tamiseuse au moyen du transport pneumatique ou élévateur à godets. A ce stade, en une seule opération, la farine et la semoule sont séparées et le son trié dans des chambres individuelles.