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Nature, Technique et patrimoine

MEULES ET GASTRONOMIE

Produits agricoles transformés à la meule de pierre : Farines de froment et de châtaignes, huiles de noix et d'olives, moutarde, chocolat, jus de pomme et cidre...

En France, à la bonne saison, des centaines de meules continuent quotidiennement leur ouvrage séculaire. Cette pratique qui pu paraître anachronique, sauvée par quelques passionnés, redevient d'actualité. La demande de produits locaux authentiques et sains - farines de froment et de châtaignes....est maintenant bien plus qu'un effet de mode. C'est une tendance qui réconcilie grands chefs,gourmands et cuisines de tradition, car le 'bien manger' dépend du 'bien cultivé' et du 'bien transformé'.

Dans un monde où les produits alimentaires de grande consommation sont de plus en plus artificiels et banalisés, les moulins et leurs meules, travaillant au rythme de l'homme et des saisons, respectant les saveurs, les parfums et les qualités nutritives, préservent notre culture et de notre art de vivre et sont des outils irremplaçables au service de la bonne chair et de la bonne santé.

livre d'une richessse d'informations pour tous les passionnés installés ou en projet de s'installer est en vente sur notre site marchand : http://www.moulins-alma.fr/francais/produits/produits.php?idf=12&idsf=56

www.alma-moulins.com : site dédié aux professionnels (artisans producteurs céréaliers, transformateurs, boulangers, restaurants, pizzeria ...)

L'équipe des Moulins d'Alma vous prie de bien vouloir patienter...toute la gamme de matériels, d'équipements agro-alimentaires sont en cours de préparation comme le matériel de pesage :

LES MOULINS D'ALMA proposent toute une gamme de moulins à céréales à meules de pierre  pour réaliser soi-même sa farine d'épeautre, farine de châtaigne, farine de quinoa, farine de lentilles vertes ou corail...toutes sortes de graines.

Toujours à la recherche de technologies adaptées aux structures artisanales, l'équipe des MOULINS D'ALMA propose toute une gamme d'équipements pour la transformation alimentaire :  décortiqueuse d'épeautre, décortiqueuse d'avoine, décortiqueuse de chanvre, décortiqueuse de tournesol...- table de tri pour trier les grains, les semences, les cailloux...- moulin à malt (préparation des flocons d'orge ou épeautre)  - spécial brasserie - pétrin ARTOFEX - Un siècle de savoir-faire !  - mais aussi des pétrins à axes obliques, à spirales  ...machines à faire des pâtes fraîches, LES MOULINS D'ALMA c'est un veritable puit de matériels destinés aux passionnés de la transformation alimentaire -  Documentation personnalisée en fontion de vos besoins, n'hésitez pas à nous consulter, nous avons une réponse pour vous ! 

LES MOULINS D'ALMA proposent également des moulins à épices, moulins à sels marins, moulins à café... jusqu'au moulin spécial noix de muscade. Consultez le site destiné aux 'Particuliers' : www.moulins-alma.fr avec  un panel de plusieurs centaines d'articles de fabrication artisanale. Ce site est équipé d'un système de paiment sécurisé permettant à nos clients d'être livré encore plus rapidement.